土鍋で玄米ご飯を炊きたい、という友人の希望で
朝一番で、"玄米びっくり炊き" のデモンストレーションをしました。
玄米2合、水400ccを強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分。
びっくり水200ccを加えて混ぜたら、さらにタイマー15分、
噴くまで強火、噴いたら弱火にします。
火を止めて蒸すこと10分で、おいしい玄米ご飯が炊けました。
(蒸らす時間を調整することで、好みの柔らかさにできます。)
うちから持ってきたおかずをあわせて、
sara特製ランチにしてみました。
炊飯中に御来店のお客さまには、店内中ごはんの香りで失礼しました。